Tortilla di carote fatta in casa, la preparo quando ho poco tempo e tanta fame: mi sazia ma non mi gonfia

La tortilla di carote è una ricetta poco conosciuta, ma gustosa e prelibata: scopri come prepararla al meglio così.

Le tortillas sono uno degli alimenti più antichi al mondo, nate in Messico migliaia di anni fa. Le loro prime tracce risalgono alla civiltà azteca, dove venivano preparate utilizzando principalmente mais macinato. Il mais, infatti, è l’ingrediente base della tradizionale tortilla messicana, anche se oggi si trovano varianti a base di farina di frumento.

La tortilla è la base di numerosi piatti come tacos, burritos e quesadillas, ed è apprezzata per la sua semplicità e per la possibilità di essere farcita con qualsiasi tipo di ingrediente, dolce o salato. Infatti rappresenta non solo un piatto, ma una parte fondamentale della cultura culinaria messicana.

Oggi, queste si sono diffuse in tutto il mondo, conquistando la cucina internazionale. In Italia, diversi ristoranti offrono piatti a base di tortillas, come taquerie e locali specializzati in street food messicano, in particolare nelle grandi città come Milano, Roma e Torino.

Questi locali spesso servono tortillas fatte a mano con ingredienti freschi e locali, creando un mix tra culture. Anche nei supermercati si trovano facilmente ma già pronte, sia nella versione di mais che di frumento. Tuttavia, la vera essenza risiede nella sua preparazione artigianale.

Le varietà di tortillas

Negli ultimi anni, la cucina ha visto un’evoluzione verso la personalizzazione e la creatività. Questo ha portato alla nascita di tortillas di carote, una versione alternativa alle classiche tortillas di mais o frumento, che risponde alle nuove esigenze di chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto.

Se non mangi molte verdure, questo tipo di alimento rappresenta una valida alternativa e allo stesso tempo consente di sperimentare nuovi sapori. Sono leggere, nutrienti e possono essere farcite con qualsiasi tipo di ingrediente, esattamente come le loro sorelle più tradizionali.

La ricetta delle tortillas di carote

La ricetta per le tortillas di carote è sorprendentemente semplice, con un apporto calorico di sole 136 calorie per porzione. Gli ingredienti necessari sono 3 carote, 1 uovo e 70 grammi di formaggio. Le carote devono essere grattugiate finemente e mescolate con l’uovo e il formaggio.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, si possono formare delle piccole tortillas da cuocere in padella antiaderente per qualche minuto su entrambi i lati. Anche l’equilibrio nutrizionale è interessante: si parla di 8,4 grammi di proteine, 13 grammi di carboidrati e 5 grammi di grassi. E tu riuscirai a prepararle?