Plumcake allo yogurt light, aggiungo questo ingrediente e diventa più buono di quello confezionato: non immagini quale sia

Plumcake: un dolce classico amato in tutto il mondo. Arriva la versione light ottima anche per la dieta

Il plumcake è uno di quei dolci che hanno conquistato le tavole di tutto il mondo, sia per la sua semplicità che per la sua versatilità in cucina. Originario dell’Inghilterra, il termine plum cake si riferiva inizialmente a una torta arricchita di frutta secca, in particolare prugne, da cui deriva il nome. Tuttavia, con il passare del tempo, la ricetta si è evoluta, diffondendosi in diverse varianti e perdendo spesso il legame con la frutta, per diventare un dolce soffice e fragrante, perfetto per la colazione o per una merenda leggera.

Oggi il plumcake è diffuso in tutto il mondo e può essere acquistato in diverse forme. Nei supermercati, è facile trovarlo preconfezionato sotto forma di piccole merendine monodose, ideali per una pausa veloce o per essere inseriti nel cestino della merenda dei più piccoli. Oppure, è disponibile in formati più grandi, ideali da tagliare a fette per una colazione in famiglia. Naturalmente, molte persone preferiscono prepararlo artigianalmente in casa, dove è possibile personalizzarlo in base ai propri gusti.

Esistono infinite varianti del plumcake, dalla versione classica con farina, burro e uova, a ricette più leggere che utilizzano yogurt o olio di semi al posto del burro, fino a quelle arricchite con frutta fresca, secca o cioccolato. C’è davvero spazio per la creatività in cucina quando si tratta di questo dolce. La sua consistenza soffice e il sapore delicato lo rendono il compagno perfetto per una tazza di tè o caffè, ed è amato da grandi e piccini.

Una ricetta facile e leggera: il plumcake proteico allo yogurt

Se stai cercando una versione leggera e gustosa del plumcake, quella allo yogurt proteico potrebbe fare al caso tuo. Preparato con pochi ingredienti, è una scelta perfetta per chi desidera un dolce soffice, leggero e ricco di proteine, senza rinunciare al gusto. Per questa ricetta, il protagonista principale è quindi lo yogurt colato, un ingrediente ricco di proteine e povero di grassi, che dona al plumcake una consistenza morbida e vellutata. In particolare, si può utilizzare uno yogurt come il Fage Total 0%, che non solo offre un apporto proteico significativo, ma contiene anche pochissime calorie, rendendo questo dolce adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica. Gli ingredienti principali sono:

•  3 uova
• 150g di dolcificante
• 200g di yogurt colato
• 80ml di olio di cocco (o di semi, per una variante più leggera)
• 250g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza di limone

Inoltre si consiglia di utilizzare anche 300g di mirtilli o altra frutta a scelta per renderlo più gustoso. Il procedimento è semplice. Inizia montando le uova con il dolcificante e la scorza di limone, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi poi l’olio e lo yogurt, continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. A questo punto, incorpora gradualmente la farina e il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere una pastella soda e omogenea. Se desideri aggiungere un tocco di dolcezza naturale, inserisci i mirtilli nel composto. Trasferisci l’impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti. Prima di sfornare, verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il plumcake è pronto.

Il risultato ottenuto

Dopo averlo lasciato intiepidire, il tuo plumcake allo yogurt sarà pronto per essere gustato. Il risultato è un dolce soffice e leggero, con solo 54 calorie per 100 grammi, perfetto per chi cerca una merenda sana ma gustosa.

Questo plumcake rappresenta un’ottima soluzione per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa.