Pizzette light fatte in casa, l’ingrediente segreto che le rende tanto saporite quanto leggere: lo usano anche i pizzaioli

Le pizze sono ottime, ma hai mai provato a prepararle in casa? Adesso è stata diffusa una ricetta saporita ma light.

La pizza, simbolo dell’Italia nel mondo, ha origini antiche e affonda le sue radici nel periodo precolombiano, quando diverse civiltà usavano cuocere impasti semplici su pietre roventi. Ma la pizza come la conosciamo oggi, con pomodoro e mozzarella, nacque a Napoli nel XVIII secolo, diventando un piatto popolare tra i più poveri.

Da allora, si è diffusa globalmente, affermandosi come uno dei cibi più amati. La pizza Margherita, con i suoi colori che richiamano la bandiera italiana, è considerata una delle versioni più iconiche. Nel corso del tempo, però, molte altre tipologie hanno guadagnato numerosi primati.

Oltre a essere uno degli alimenti più consumati al mondo, esistono record di pizze gigantesche e concorsi di velocità per prepararla. Ogni anno, si tengono competizioni tra pizzaioli che sfidano la loro abilità nel creare la pizza perfetta, sia dal punto di vista del gusto che della tecnica.

Negli ultimi anni, la preparazione della pizza fatta in casa è diventata un trend, soprattutto durante la pandemia, quando molte persone si sono dedicate alla cucina come passatempo. Il risultato? Ci sono numerose ricette in giro per il web che possono favorire la creatività degli utenti.

La pizza fatta in casa

La pizza casalinga permette anche di sperimentare con ingredienti più salutari o insoliti. Con la diffusione di diete particolari e alternative, molte persone hanno iniziato a utilizzare farine speciali o a ridurre il contenuto di grassi, sperimentando con ricette innovative e creative.

Preparare una pizza leggera e gustosa a casa non è mai stato così semplice, soprattutto quando si aggiunge un “ingrediente segreto” che rende l’impasto ancora più morbido e nutriente. Sei curioso di sapere quale sia questo ingrediente? Lo yogurt greco!

La ricetta misteriosa: solo 290 kcal

Questo insolito elemento, comunemente utilizzato nelle preparazioni dolci e salate, aggiunge alla pizza una consistenza soffice e un sapore leggermente acidulo, che si abbina perfettamente alla croccantezza della base. Di seguito gli ingredienti per 3 porzioni:

• 170g di farina
• 150g di yogurt greco
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per salati
• Passata di pomodoro
• 100g di mozzarella proteica

In una ciotola, unisci farina, yogurt greco, sale, olio e lievito. Mescola inizialmente con una spatola, poi impasta a mano fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Continua a lavorare l’impasto fino a quando la ciotola non sarà completamente pulita. Lascia riposare e poi metti in friggitrice ad aria a 180 grandi per 5 o 7 minuti.