Piadina verde, la versione coloratissima del celebre piatto: bastano 3 ingredienti e crei questo capolavoro per occhi e palato
Un esempio di piadina (Fonte Web) - Upgonews.it
La piadina è un alimento gustoso che tutti almeno una volta mangerebbero, soprattutto perché sono semplici e veloci da preparare.
Non tutti lo sanno, ma le piadine sono uno dei simboli della cucina italiana, apprezzate per la loro semplicità. Originarie della Romagna, le piadine hanno una storia antica che affonda le radici nella tradizione contadina. Inizialmente, era preparata con ingredienti semplici come farina, acqua, strutto e sale, un impasto povero, insomma.
Col tempo, la piadina si è evoluta, diventando un piatto famoso non solo in Italia, ma anche all’estero. Oggi viene consumata come pasto veloce e saporito, farcita con una quantità impressionante di ingredienti, dal prosciutto ai formaggi, dalle verdure alla Nutella.
La piadina è altresì nota per la sua natura duttile: può essere un antipasto, un piatto principale o persino un dessert, a seconda della farcitura. La sua preparazione tradizionale prevede la cottura su una padella, ma esistono versioni moderne cotte al forno o sulla piastra.
Oggi, molte persone preferiscono preparare piadine fatte in casa, perché è facile personalizzarle con ingredienti più sani e specifici, a seconda delle preferenze alimentari o delle esigenze nutrizionali. Questo cibo è particolarmente apprezzato per la sua capacità di adattarsi a stili di vita diversi, dal vegetarianismo alla dieta senza glutine.
La piadina verde
Negli ultimi anni, le piadine sono diventate anche un simbolo di creatività in cucina. Oltre alla classica farina di grano, si sperimentano impasti a base di farine alternative come quella di kamut, integrale o senza glutine. Inoltre, possono essere anche senza strutto, per soddisfare chi preferisce un’alimentazione più leggera o vegana.
Tra le varianti più interessanti, c’è la piadina verde agli spinaci. Questo tipo di piadina non solo è gustosa, ma anche nutriente, difatti gli spinaci, ricchi di vitamine e sali minerali, danno alla pietanza questo colore vivace. La piadina verde è un’ottima alternativa per chi vuole variare la propria dieta e includere più verdure nei pasti.
La ricetta della piadina verde
Per chi volesse cimentarsi nella preparazione della piadina verde, bisognerà ottenere questi ingredienti semplici: 140 grammi di farina, 100 grammi di spinaci lessati, un cucchiaino di lievito, 20 ml di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.
La preparazione è veloce: basta frullare gli spinaci con l’olio, aggiungere la farina e il lievito e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Dopo aver fatto riposare l’impasto, si può stendere e cuocere su una padella calda per pochi minuti su ogni lato. La ricetta è perfetta: gustosa ma con sole 167 calorie per porzione.